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台北 德壽司

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這是一家Fish常常提到想帶我來的壽司料理店,但每次總是想有機會再來好了!就這樣,距離他自己來吃應該超過半年吧。終於這天我們特別繞到市民大道來試試德壽司。這天假日板前都坐滿人,還好還有剩最角落、最隱密的小位置。就定位後餐具也上來了……。

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一位主廚師傅,另一個則是助理。

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Fish建議我直接點套餐,至於吃過套餐的他……這次要自己單點喜歡的口味來吃。看看白板寫著上今天的新鮮貨!

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我好像就點德壽司套餐,還有很多種單點菜色可以選擇。

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套餐的好處就是不用想今天該吃什麼好,馬上就先來一盤沙拉,冰冰涼涼的味道很清爽,還不錯!

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開始一連串的握壽司料理,白魽肚。

20110108-1-6 板前放上了一張紙片,用來放完成的握壽司。雖然環保省事,但小缺點就是壽司會和紙張黏在一起,實在有點不太方便。

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白魽肚,嗯,醋飯有點硬哦!

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龍腸。

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青魽魚,吃起來沒有該有的油脂香味。

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炙燒牛小排握壽司。味道還不錯喔,吃的到牛肉的肉汁鮮甜……。

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不算大隻的牡丹蝦。

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看起來很補的生蠔握壽司,第一次吃到做成握壽司的吃法,滿特別的。

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也是創意料理,甜蝦搭蘿蔓生菜。

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這個叫海膽干貝漢堡。兩者味道都是重口味,我比較喜歡個別品嘗。夾起來的吃法也是第一次。

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干貝中的夾成就是馬糞海膽泥。

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星鰻捲飯,味道不錯!

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沙丁魚。

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河豚白子,嗯。

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忘了是什麼~

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鮭魚卷鮭魚蛋。

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鮑魚。

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鮪魚和海膽。

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比目魚握壽司,發現師傅很喜歡在握壽司加上調味,我們是比較愛吃原味食材的感覺。

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比目魚吃起來還滿有彈性的,也算不錯。

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北海道海膽。

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Fish繼續加點的酪梨壽司,對於米飯和酪梨的搭配我一直覺得很奇妙,一直覺的酪梨就應該是搭牛奶才對。

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我們是這天最後一組客人,老闆給我們的味增湯加料,多了魚片和蝦頭。

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這魚片煮得剛剛好不會太老,好吃。

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還好只有一隻蝦頭,若要像清水壽司有10幾隻我會害怕。

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最後還有南瓜酪小甜點,南瓜味很濃郁喔,好好吃~
大台北地區有太多壽司店在競爭,雖然德壽司走平價料理路線,不過我們覺得食材還有進步的空間。都怪我們的嘴被高玉給養太高了……。


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店名:德壽司
網頁:無
地址:台北大安區市民大道四段136-3號
電話:02-87727955
營業時間:AM 11:30~14:30;PM 17:30~21:30
公休日:週一